Meilleures carbonnades flamandes à Lille

Carbonade flamande Lille: un incontournable de la gastronomie locale !

Rien de plus réconfortant qu'une bonne carbonnade flamande !

Ce plat mijoté séduira les gourmets que vous êtes en quête d’un produit rustique, traditionnel et gourmand.

Le mot “carbonnade” se réfère au charbon, célèbre minerai du Nord que bon nombre de mineurs ont recherché pendant de longues années. De plus, la carbonnade mijotait pendant de longues heures sur les braises de charbon de bois. Cette recette s’est exportée aux Pays Bas, en Belgique sous des noms différents, néanmoins le goût reste toujours aussi unique.

A la fois fondante, gourmande et riche en saveurs, la bonne carbonnade flamande met tout le monde d'accord !

Connaissez-vous les ingrédients de base pour une bonne carbonnade?
Pour une délicieuse carbonnade flamande prenez du boeuf, une bonne viande de bœuf dénichée chez l’un des meilleurs bouchers de Lille, de la cassonade, de la bière brune, du lard, du pain d’épices, de la moutarde et autres condiments. Le secret c’est de laisser mijoter la viande pendant au moins trois heures dans la bière en ayant préalablement disposé des tranches de pain d’épices tartinées de moutarde au-dessus. Les tranches vont délicatement fondre sur la viande et ainsi former une sauce onctueuse, un peu sucrée et très réconfortante. La moutarde relève très légèrement le tout, la viande fond délicatement en bouche et la sauce embaume vos papilles. En somme un plat riche de saveurs, tout comme la gastronomie lilloise ! Des produits de qualité vous assureront un résultat optimal, sinon demandez conseil à votre artisan car nos artisans sont toujours de bons conseils.

Les meilleures carbonnades de Lille vous attendent !

Et si revêtir votre tablier ne vous dit rien aujourd’hui, ne manquez pas sur cette page les artisans recommandés par la communauté pour leur carbonade flamande. A déguster à la maison avec de bonnes frites bien sûr !