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Pourquoi les fromages de La Ferme du Vinage sont-ils si bons ?

Zoom sur

La Ferme du Vinage est une exploitation familiale élevant des vaches et fabriquant leurs propres fromages fermiers, dont la réputation dépasse largement les frontières de la ville.

Le dernier weekend d’avril, nous sommes partis à sa découverte dans le cadre de leurs portes ouvertes.

On vous dit tout sur les secrets de fabrication de leurs délicieux fromages !

Tout d’abord, un bon fromage va de paire avec une vache heureuse, et la ferme du vinage nous le prouve !

 

  1. La traite à la demande :

 

À la ferme du vinage, la vache est reine !

Grâce à une machine d’un nouveau genre, les vaches vont se faire traire à tout moment de la journée, quand elles le souhaitent, bref zéro stress et moins de contraintes pour l’éleveur

Bien sûr, si une vache se présente trop souvent à la machine, elle se fait recaler ! (Eh oui… ça arrive !)

On vous laisse découvrir cet ingénieux processus en image…

 

  1. L’herbe fraîche :

 

Une vache heureuse, c’est une vache qui broute de l’herbe !

Que ce soit en hiver lorsqu’elles sont à l’intérieur, ou en été lorsqu’elles gambadent dans les près, les vaches de la Ferme du Vinage ne manquent jamais d’herbe et de fourrage locaux.

Pour les périodes hivernales, l’herbe est séchée puis acidifiée, ainsi les vaches peuvent en profiter tout au long de l’année !

 

  1. La crème de la crème : la brosse massante :

 

Marre d’attendre que votre moitié vous masse le dos ?

Prenez exemple sur les vaches, elles ont tout compris !

Les vaches de la ferme du Vinage peuvent profiter d’une brosse massante qui, comme la traite, est à leur disposition 24h/24 !

Ferme du Vinage, Roncq - vaches        Ferme du Vinage , Roncq - vache

 

Une vache heureuse et bien nourrie, c’est la garantie de fromages délicieux, produits de A à Z par la ferme !

La Ferme du Vinage, Roncq , Fromagerie   La Ferme du Vinage, Roncq - fromagerie

 

La ferme du vinage c’est aussi :

 

Un espace de libre cueillette !

La ferme propose un espace de cueillette libre qui ouvre avec le début des beaux jours.

Vous y trouverez des fruits et légumes variés que vous pouvez vous même sélectionner !

La libre cueillette est ouverte depuis le weekend dernier (29/30 avril), alors qu’attendez-vous ? Chaussez vos bottes et cueillez !

La Ferme du Vinage, Roncq - Libre cueillette  La Ferme du Vinage à Roncq, libre cueillette

 

Une épicerie !

En plus du joli choix de fromages, l’épicerie propose de nombreux autres aliments produits par la ferme (fruits, légumes…) ainsi que des produits sélectionnés avec soin, provenant d’autres artisans (charcuterie, produits d’épicerie…) !

En bref, de quoi faire le plein de produits frais et de qualité, pour le plus grand plaisir des papilles !

La Ferme du Vinage , épicerie - Roncq

Horaires d’ouverture de l’épicerie :

Du lundi au vendredi : 9h30 – 12h30 / 14h30 – 19h

Samedi : 9h30 – 19h

Fermé les dimanches et jours fériés.