Quelle est l’histoire de Talents de Fermes ?

Bonjour, nous sommes les associés du magasin fermier Talents de Fermes.

Talents de Fermes ? C’est un groupement de 12 producteurs qui se sont rassemblés autour d’un projet commun : la création d’un magasin de producteurs à Wambrechies, à deux pas de la jardinerie « Les Compagnons des Saisons ».

A l’origine, Talents de Fermes, c’est la réponse de notre collectif d’agriculteurs engagés pour contrer le projet d’installation d’une grande enseigne de produits frais à Wambrechies. C’est peu dire que l’affaire avait fait grand bruit il y a une quinzaine d’années… L’implantation de cette grande enseigne à Wambrechies était inconcevable pour nous. Sans action forte de notre part, elle signifiait la mort de nos exploitations et de nos magasins de vente directe à la ferme.

La Mairie de Wambrechies et les collectivités locales nous ont poussés à l’époque à développer notre propre projet afin de proposer dans un même lieu une large offre de produits en circuit court. Il nous a fallu 5 ans pour monter Talents de Fermes.

Dans notre magasin de producteurs, vous retrouvez les produits des 12 producteurs associés, ainsi que les produits d’agriculteurs dépositaires (dépôt vente). Les producteurs restent propriétaires de leurs produits et fixent leur prix. L’ensemble des producteurs reversent une commission à Talents de Fermes afin de contribuer aux frais de structure et aux salaires de nos 27 salariés.

Ce qui nous anime depuis 10 ans ? Développer l’économie locale en rendant accessible à la population du Val de Deûle une alimentation de qualité, des produits frais respectueux de la nature et des hommes.

Qu’est-ce qui rend Talents de Fermes unique ?

Du vrai direct producteurs

Pas facile de s’y retrouver en tant que consommateurs dans le panorama des magasins qui vendent des produits frais. A grand renfort de marketing, les grandes enseignes de la distribution surfent sur les « circuits courts » et les « marchés » avec des modèles de distribution qui n’en sont pas vraiment.

Chez Talents de Fermes, nous avons fait le choix d’un modèle de distribution 100% en circuit court. C’est même du direct producteur que nous vous proposons : le plus court chemin du champ à votre assiette, sans aucun intermédiaire !

En privilégiant le local sans intermédiaire, nous valorisons au mieux nos producteurs et développons l’économie locale.

Toutes vos courses au même endroit

Parce que l’union fait la force, nous avons réuni dans notre magasin fermier une très large offre de produits frais et d’épicerie. Vous trouverez tout ou presque pour vos courses alimentaires : fruits et légumes, viandes et volailles, charcuteries et plats traiteur, fromages et crèmerie, pains et pâtisseries, farines, pâtes, conserves, huiles, boissons… et même des glaces !

Qualité remarquable et rapport qualité / prix imbattable

Notre priorité, c’est la qualité de nos produits, pas la rentabilité financière.

Notre modèle est transparent. En venant chez Talents de Fermes, vous connaissez l’origine des produits, vous mettez un visage sur le nom des producteurs qui sont régulièrement à la vente, nous échangeons autour des produits, du goût. Faire le meilleur produit pour satisfaire nos clients, c’est ce qui nous anime au quotidien.

Notre modèle est local, sans intermédiaire du champ à l’assiette. C’est l’assurance de produits 100% de saison d’une fraîcheur inégalée. Le respect de la nature et des hommes est également au cœur de nos valeurs.

Sur les produits frais, notre positionnement prix est cohérent avec la concurrence du secteur. Sur des produits comme les fruits et légumes ou la viande, notre rapport qualité/prix est imbattable.

Proximité et accueil

Chez nous, la proximité et l’accueil ne sont pas des paroles en l’air. Ce sont des valeurs fortes que vous expérimentez au quotidien. Vous les avez d’ailleurs spontanément citées lors d’un récent sondage clients.

Nous travaillons des produits locaux pour la population locale. Nous les vendons en direct et faisons le choix de la vente en magasin physique avec des salariés passionnés présents en nombre au magasin. Les producteurs associés sont également présents en magasin à votre service. Tout cela participe à créer du lien avec vous et à faire de vos courses un moment de plaisir et de partage.

Quels sont les produits / services phares de Talents de Fermes ?

Fruits et légumes

Nous proposons un très large choix de fruits et légumes 100% locaux et de saison. Cultivés en conventionnel ou en agriculture biologique, le dénominateur commun est sans aucun doute la fraîcheur remarquable de nos produits.

Côté prix, vous constaterez que nous sommes très bien positionnés sur les fruits et légumes. Si nous prenons en compte la qualité, le rapport qualité / prix est imbattable.

Chez Talents de Fermes, vous vous régalez au fil des saisons : légumes racines, courges, choux, endives…puis les asperges au printemps, les légumes nouveaux, les herbes aromatiques… les premières fraises au début de l’été, les fruits rouges et les légumes stars de l’été gorgés de soleil (tomates, courgettes, aubergines…). De quoi manger varié tout au long de l’année !

Viandes et charcuteries

Sur la viande, notre rapport qualité / prix est également excellent.

Nos éleveurs font un travail remarquable :

Bœuf et veau de race Blanc Bleu
Porcs élevés sur paille et nourris aux céréales de la ferme
Volailles fermières élevées en plein air

Notre équipe de super-bouchers travaillent les carcasses entières et découpent tout sur place. Ils vous proposent une grande diversité de produits disponibles au détail et également sous vide.

Poulets fermiers de 2kg et +, viande de bœuf, côtes de porc, rôtis Orloff au fromage fermier, travers de porc marinés, chair à saucisse, saucisses, jambon, foie gras… vous avez accès à des produits fermiers authentiques à la qualité rare

Produits laitiers

Chez Talents de Fermes, vous trouverez un très large choix de produits laitiers fermiers :

Laits en bouteille, lait cru en vrac
Yahourts et crèmes desserts fermiers, riz au lait, liégeois, Skyr, panna cotta…
Fromages fermiers au lait de vache (conventionnel et bio) : maroilles, carré du Vinage, mimolette…
Fromages fermiers au lait de chèvre

Pains, viennoiseries, pâtisseries et glaces

C’est Olivier Vandromme, artisan boulanger réputé, qui vous régale de ses pains, viennoiseries et pâtisseries.

Olivier a la même exigence que l’ensemble des producteurs dans le choix des matières premières. Vous trouverez une gamme de pains bios et conventionnels, le plus souvent au levain naturel. Côté pâtisseries, vous trouverez de quoi vous régaler au fil des saisons : flans, éclairs, tartes aux fruits, cookies…

Chez Talents de Fermes, vous trouverez également de délicieuses glaces et sorbets réalisés par Christophe à partir d’ingrédients sourcés avec soin. Il produit lui-même les fruits rouges pour ses glaces et bûches de fin d’année.

Traiteur

Toutes nos préparations traiteur sont réalisées maison, sur place, en privilégiant au maximum la valorisation des produits fermiers vendus au magasin. Par exemple, pour notre flamiche au maroilles, Olivier Vandromme fournit la pâte, la crème est fabriquée par Pascale Baron et le maroilles provient de la Ferme du Pont des Loups.

Notre gamme évolue au fil des saisons : crudités, salades, quiches, pizzas, flammekueches, sauce bolognaise, etc.

Pensez à Talents de Fermes pour vos évènements et buffets traiteur sur commande !

Poissonnerie

Ne passez pas à côté des truites arc-en-ciel et des saumons de fontaine de la Pisciculture d’Anzin Saint Aubin. La truite est vendue fraîche et également fumée, à chaud, à froid. Elle remplace avantageusement le saumon et le saumon fumé dans vos recettes.

Produits d’épicerie

Vous retrouverez chez Talents de Fermes des produits d’épicerie fermiers bio et conventionnels très différentiants, à la fois par leur qualité et leur singularité.

Côté épicerie salée : miels, huiles (cameline, colza…), vinaigres, herbes aromatiques, légumineuses, pâtes, farines, saucissons secs, bières, vins de vignerons indépendants…

Côté épicerie sucrée : confitures, sirops (fruits rouges, sureau…) et jus, pâtes à tartiner, biscuits, gaufres, gâteaux, bonbons…

Nous pouvons réaliser vos coffrets cadeaux de produits locaux sur mesure !

Hâte de vous accueillir dans notre magasin fermier 😊

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