Gosettes - Fabrique Mmmoelleuse

Bonjour, je suis Dorothée, mangeuse de Gosettes depuis ma plus tendre enfance, ces petits chaussons briochés aux pommes, gourmands et réconfortants, qui se dégustent en Belgique d’où je viens.

De la Corse à la Martinique, la cuisine et la pâtisserie ont bercé mon enfance. Maman cuisinait des produits simples et sains. Au rythme des pâtes qui séchaient sur des cordes à linge dans la cuisine, mon goût pour la cuisine et le plaisir de recevoir ont continué à grandir.

Aimant le beau, j’ai commencé par travailler dans le design textile. A l’aube de mes 40 ans, je suis revenue à mes premiers amours, la cuisine et la pâtisserie. C’était mon rêve de créer une entreprise à mon image, dans laquelle je pourrais faire vivre mes idées.

J’ai lancé Gosettes en 2022. Mon atelier est installé au cœur de la maison familiale. D’abord traiteur du quotidien en salé et sucré, je consacre aujourd’hui mon énergie à développer ma Fabrique Mmmoelleuse de cannelés, mon produit chouchou qui était présent dès l’origine et avait un vrai potentiel. Des petits bonheurs gourmands que vous avez complètement adoptés !!

Pour mes cannelés, je recherche l’excellence. Après plusieurs mois de mise au point, j’ai réussi à créer « LE cannelé » parfait à mes yeux : un petit bijou brut, simple et délicieux, croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, au goût intense. Certains disent même que ça les rend addictifs !

Le secret de mes cannelés ?

Toute l’année, retrouvez en click and collect dans mon atelier de Saint-André mes cannelés vanille et mes rochers cocos et spéculoos (douceurs gourmandes réalisées avec le blanc d’œuf qui n’est pas utilisé pour les cannelés).

En complément, au fil des saisons et de mes envies, je vous proposerai des produits surprises, les « Best of » des recettes salées/sucrées que vous avez le plus aimées depuis le début de notre aventure gourmande.