Epicurien avant tout, j’ai toujours été habitué depuis mon enfance à apprécier les meilleurs produits qu’il soit. Déjà à l’époque avec la cuisine de ma mère et ensuite avec mes voyages souvent liés à la gastronomie et la découverte de très belles tables dans tous les styles de cuisines.
La situation sanitaire étant ce qu’elle est, je cuisine chez moi en sélectionnant des produits de qualité auprès de certains producteurs, agriculteurs, éleveurs et épiceries. Même si éloignés de mon domicile, j’utilise les facilités logistiques pour me faire livrer certains de ces produits sans problèmes.
Je tiens également un blog d’adresses de restaurants et d’adresses gourmandes 👇
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Merveilleuse rencontre du boulanger Baptiste Messerlin à l'excellente table Chez Jeannette du Domaine Peyrassol où son pain est servi. Une sympathique discussion avec lui et me voici le lendemain dans...
Plus il y a 2 ans
Très belle découverte que ce boulanger du Var qui fabrique de magnifiques Panettone au levain naturel qui rivalisent sans aucune équivoque avec bien d’autres artisans médiatisés. Une magnifique textur...
Plus il y a 3 ans
Si vous appréciez les excellents fromages de chèvre, il ne faut pas hésiter à se rendre dans cette ferme dans le village de Choisy près de la Balme de Sillingy. C’est ici qu’Aurore Mossière produit de...
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Pas toujours simple de trouver du bon pain et même parfois quand une boulangerie l’annonce réalisé avec du levain et des farines bio, ce n’est pas toujours signe de perfection. Pour une fois me voici ...
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Une ferme qui produit ses fromages de chèvre avec entre autres d’excellents Chevrotins AOP, certifiées Agriculture Biologique, de la tomme, des crottins, de la raclette, des produits laitiers (flans e...
Plus il y a 3 ans
Exceptionnelle tourte de cochon avec un feuilletage d'une qualité au dela de tout, bien entendu pure beurre. On peut commander en ligne, même congeler car cela fonctionne très bien quelque temps après...
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Toujours un peu sceptique sur certaines chocolateries mais là je dois dire que cela faisait longtemps que je n’avais pas mangé d’aussi bons chocolats que ceux de Sandrine Chappaz - Artisan Chocolatier...
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Une belle adresse bio pour en tout cas de ce que j’ai gouté, leurs tomates mais il y a une offre très complète telle que des herbes aromatiques, des fruits et légumes biologiques cultivés aux pieds de...
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Jolie adresse que celle-ci en direction du fer à cheval, une fromagerie où ici c’est la brebis qui est a l’honneur, ce qui est plutôt rare dans le coin. La bergerie du Lochet c’est le sympathique accu...
Plus il y a 4 ans
La boulangerie appelée Pain Vivant de Caen fabrique des pains se font au levain naturel, des blés anciens, et cuisson au feu de bois. Un jeune homme passionné du nom de Diego Laporal propose une incro...
Plus il y a 4 ans
Toujours un peu compliqué de savoir quel saumon fumé acheter car je me méfie souvent de l'origine du poisson et c'est avec bonheur que j'ai découvert ce fumeur de Marseille qui propose des poissons f...
Plus il y a 4 ans
Fred ou Frédéric Bossoney est spécialisée dans le secteur d'activité de la culture de légumes, de melons, de racines et de tubercules en pratiquant le maraîchage sur sol vivant qui est de reconstituer...
Plus il y a 4 ans
Indéniablement cette adresse connait son métier car le propriétaire est maitre dans la découpe et la maturation des viandes, se soucie que le client soit satisfait car il vous téléphonera probablement...
Plus il y a 4 ans
Une ferme bien connue des restaurateurs à la recherche de viandes de grande qualité et avec à sa tête Guillaume Verdin qui parcourt la France en livrant directement dans les établissements, les grande...
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Superbe découverte que cette ferme qui s'est ouverte il y a moins d'une année juste avant Morillon. Fabrication de fromages de chèvre AOP avec du frais, certains avec quelques enrobages originaux, des...
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De superbes fromages qui font aussi le bonheur des belles tables de la région. Les classiques de Haute-Savoie en version particulièrement bien affinée et une découverte avec une spécialité de la ferme...
Plus il y a 4 ans
Une après-midi non loin d’Annecy le vieux afin de tout d’abord visiter une chocolaterie dont j’avais entendu parler du plus grand bien par entre autres le CCF, Collège Culinaire de France. Un propriét...
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Si vous appréciez les produits laitiers au lait de chèvre, une petite visite s'impose dans leur ferme au bout d'une route qui monte au dessus de Présilly avec une belle vue sur l'arc lémanique. Ouvert...
Plus il y a 5 ans
J'achète souvent ces farines de qualité de cette minoterie car elles sont broyées à l'ancienne, à la meule de pierre dans un moulin avec une roue a augets et de plus elle sont bio. Blé et sarrasin, e...
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Pas toujours très simple de trouver de bons fromages de chèvre frais et surtout bio. Pas trop secs, pas trop salés, pas trop friable, etc.. Heureusement que Mathieu & Alice proposent leurs délicieux f...
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