Cueilleur d’algues et de plantes sauvages pour les restaurants gastronomiques et étoilés.
👉 Accueil du public et transmission lors d’ateliers cueillette d’algues et cuisine des algues aux Jardins de la Mer au Croisic. Informations sur notre site Internet.
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il y a 4 ans
Je vous recommande le pain de la Maison Arlot Cheng à Nantes, notamment le « pain des anciens ». Du pain au levain à la fois bon et digeste.
il y a 4 ans
Je vous recommande les confitures de Stéphan Perrotte. Des associations surprenantes et bien équilibrées, de magnifiques produits.
il y a 4 ans
Alain Rey est un apiculteur traditionnel qui travaille tout autour des marais de Brière. Je vous recommande ses miels.
Une crème crue de folie et un merveilleux beurre cru. Belle Miss Terre est partenaire des plus grands Chefs. Un régal que je vous recommande.
il y a 4 ans
Je vous recommande les légumes de la micro ferme des anges. Jean Michel Le Guen est maraîcher en « bio intensif ». Il produit beaucoup sur une petite surface. Il s’agit de maraîchage sur sol vivant, ...
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Nicolas Guérin est éleveur et producteur de produits laitiers, dont le Gwell. Le Gwell est un magnifique produit traditionnel breton, un lait fermenté que je déguste à toutes les sauces un peu comme u...
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Je les ai rencontrés chez Julien Lemarié du restaurant étoilé IMA à Rennes. J’ai redécouvert le tofu grâce à eux, leur produit n’a rien à voir avec le tofu industriel. Je recommande.
Ingrid et David sont installés en Charente-Maritime. Un couple de passionnés qui affinent en claires des huîtres naturelles nées en mer.
Petite production, grande qualité et véritable engagement. To...
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