La Maniguette
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Chef à La Madeleine - 18 avis
La Maniguette est un restaurant bistronomique qui combine à la fois l'ambiance détendue d'une brasserie et une cuisine inspirée de restaurants gastronomiques. Le Chef vous propose uniquement du « Fait-maison » à partir de produits frais, de saison, de qualité, majoritairement bio et locaux. La Maniguette fait le choix du « bien-manger » en mettant en valeur les légumes et les herbes aromatiques dont une grande partie provient de notre potager bio. ➡️ Réservation par téléphone au 03 20 15 27 99 📍 233 rue du Général de Gaulle, 59110 La Madeleine
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Pour mon restaurant, je cherchais des sirops artisanaux qui sortent des sentiers battus. J'ai découvert la Maison Fabien Poiret installée dans le Pas-de-Calais que je vous recommande. Hibiscus, fruits...
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Nous avons bâti avec Pierre une relation de confiance depuis maintenant 2 ans. Les viandes du Chateauneuf est notre fournisseur de viande principal et nous sommes fiers de proposer à nos clients des v...
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La Pavlova n'est franchement pas mon dessert préféré mais il faut bien avouer que Flore la cheffe pâtissière m'a fait changer d'avis ! Entre les gâteaux individuels ou pour plusieurs personnes, les as...
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Un beau partenariat et une belle assiette de fromages à retrouver à la carte du restaurant. Merci à Sébastien pour son accueil chaleureux et d’avoir pris le temps de nous faire goûter ses petites pépi...
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Une exploitation familiale. Les échalotes de Busnes sont ramassées et tressées à la main. Nous les utilisons en cuisine, ainsi que leurs oignons et leur ail.
Au restaurant, nous utilisons en cuisine les produits de la Ferme des Peupliers située à Marcq-en-Barœul. Vous retrouvez leurs produits en vente directe à proximité chez Talents de Fermes à Wambrechie...
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La mozzarella faite maison par la Bottega est géniale, tant par la texture que le goût. Nous l'utilisons en cuisine.
J'ai connu les produits d'Emilie via l'école de cuisine Ferrandi. Nous avons profité des vacances pour ramener un peu de soleil Corse à La Maniguette. Je viens de réceptionner une grosse commande d’hu...
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Une large sélection de vins de qualité et des conseils avisés. C'est ici que nous sélectionnons le vin servit au restaurant.
L'Atelier des saveurs fournit le restaurant en pain, ils sont excellents et parmi les meilleurs de la Métropole.
Pour moi l'une des meilleures baguettes de la région, c'est avec eux que nous travaillons au restaurant.
C'est avec les volailles de la Maison Lesage que nous cuisinons au restaurant.
C'est avec les volailles de la Maison Lesage que nous cuisinons au restaurant.
C'est avec les volailles de la Maison Lesage que nous cuisinons au restaurant.
C'est avec les volailles de la Maison Lesage que nous cuisinons au restaurant.
Des légumes bio produit par des fermes de proximité, ce sont ces légumes que nous cuisinons au restaurant.
Le safran que nous utilisons au restaurant provient de cette ferme. Il est produit par Anne Poupart, passionnée et fière de ses produits. Nous mettons en avant son safran tant en cuisine qu'en salle a...
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Les escargots de Fabien Lesaffre sont excellents, c'est avec ses escargots que nous cuisinons au restaurant.