Thibaut Fourdrinier
Chef à Avelin - 9 avis
Depuis 2025, Chef exécutif et gérant associé au Hameau de la Becque et au restaurant L’Âme au vert à Avelin.
👉 Je vous partage ici quelques bonnes adresses avec lesquelles je travaillais dans mon précédent restaurant La Salle à manger à Marcq.
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Je vous recommande les plantes aromatiques rares cultivées par vitaminherb. Coup de cœur particulier pour toute la gamme de géraniums odorants.
il y a 6 ans
Au restaurant, nous travaillons régulièrement avec la maison Lesage pour nos viandes. Le faux-filet de boeuf maturé est excellent.
il y a 6 ans
Au restaurant, nous travaillons régulièrement avec la maison Lesage pour nos viandes. Le faux-filet de boeuf maturé est excellent.
il y a 6 ans
Au restaurant, nous travaillons régulièrement avec la maison Lesage pour nos viandes. Le faux-filet de boeuf maturé est excellent.
il y a 6 ans
Au restaurant, nous travaillons régulièrement avec la maison Lesage pour nos viandes. Le faux-filet de boeuf maturé est excellent.
Au restaurant, nous proposons un buffet de fromages. Ce sont les fromages affinés de la Fromagerie Philippe Olivier que vous retrouverez dans vos assiettes.
Au restaurant, nous travaillons avec la boulangerie Brice pour le pain.
il y a 6 ans
Au restaurant, c'est le pain de Maxime Brice que vous retrouvez sur les tables. Il y a quelques jours, nous avions une animation burgers, et là aussi, nous avons proposé les buns à burger de la boulan...
Plus il y a 6 ans
Au restaurant, nous utilisons les produits de Jean-Paul Lafitte, notamment le poivre timut, les baies et aromates, les bases asiatiques (Ponzu...), le sucre galabé.